El jueves pasado vinieron mis amigos a comer a casa y les preparé unas pizzas caceras, la masa salió genial. les dejo la receta!!
Ingredientes para la masa de una pizza alta (o 4 individuales):
350 grs. harina
5 grs. sal
5 grs. azúcar
5 ml. aceite
10 grs. levadura instantánea de panadero (o 15 grs. levadura fresca *)
210 ml. agua
Preparación de la masa:
Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura). Amasar e incorporar poco a poco el aceite y el agua, hasta obtener una masa elástica y homogénea (con amasadora: 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida).
Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante unas 4 horas.
Hundir la masa para que salga todo el aire, amasar con la mano, dividir la masa en cuatro porciones iguales y formar 4 pizzas individuales.
Nota *: si se utiliza levadura fresca, diluirla con un poco de agua antes de incorporarla al amasado.
la receta la posteó Sonia en http://nl-bcn.blogspot.com/2010/05/pizza-de-pera-y-gorgonzola.html, un blog que cada vez me gusta mas!!
